昨日、当館料理長を中心に仲居係達のあんこう鍋勉強会を行いました。どんなに最高の食材と味でご提供しても、 ご用意する本人が本物を知らなければ お客様に正確なものをお伝えする事は出来ません。先輩達はそれなりに勉強してますが、 １年生達にとっては初…
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